经常吃土豆到底增肥,还是减肥?营养师说:烹饪方法才是关键

在网上,有人说吃土豆能减肥,也有人说吃土豆会增肥。那么到底那种说法才是正确的?营养师告诉大家,这不能一概而论,因为土豆的吃法不同,对人体的影响是不一样的。

实际上,如果大家土豆吃错了,就会让你越长越胖。但如果吃对了,就能让你轻松减重:

假如大家把土豆当菜吃,就不能起到减重的效果。原因也很简单,土豆的碳水化合物(淀粉)含量高,热量也就会比较高,吃了自然比较容易长胖。

尤其是吃炒土豆丝、薯片、炸薯条等等,烹饪的过程中还会加入了大量的油,会让能量大大增加,增重是必然的结果。比如说100克薯片的能量是505千卡,是100克蒸米饭的4.35倍。

那怎样才能吃土豆才能减肥呢?这想必也是大家迫不及待想知道的,其实也非常简单,那就是把土豆当主食吃,去代替一部分米饭。

我们用数据来说话,100克的米饭,其能量为116千卡。但同样的蒸土豆,其能量仅仅只有69千卡。所以用土豆来代替部分米饭,摄入的能量就能大大降低,自然就能起到减肥的效果。

当然啦,大家要看仔细了,前面数据里说的是“蒸土豆”。假如用炒和炸的方式,吃了土豆后也依然容易长胖。

不过如果大家实在不喜欢吃蒸土豆,也可以考虑用煮和烤的方式,同样能降低能量的摄入,就是减肥的效果会差一点。

此外,经常也有人问我们,土豆皮可不可以吃,毕竟网上有文章说皮里含有一些对人体有益的营养成分。爆炸营养课堂的营养师的建议是——最好还是别吃。

理论上来说,土豆皮里确实不含什么有毒成分,是可以放心吃的。但想必大家也知道,我国在近几十年的食物生产环境确实不太乐观。世界卫生组织就曾经专门对中国提出过建议:要把根茎类蔬菜和水果彻底削皮。

换句话说,在我国,不仅是土豆,还有红薯、芋头包括苹果等带皮水果,都不建议带皮吃。当然啦,如果你对这些食物的来源很放心,是自己种植或者在靠谱渠道购买的。

只要按照国家标准执行,果蔬农残等有害物的含量就在安全范围以内,是可以放心吃的。

相关文章