选牛奶还是选酸奶,早晨喝还是晚上喝,饭前喝还是饭后喝?说清楚

牛奶酸奶这类乳制品,是我们从小喝到大的食物,几乎每天都会接触。看似再普通不过的食物,在老百姓心里却有诸多疑问。

今天爆炸营养课堂的营养师,就跟大家聊聊:选牛奶还是选酸奶,早晨喝还是晚上喝,饭前喝还是饭后喝?我们和大家一次性说清楚。

不管喝牛奶还是喝酸奶,大家的目的无非三点:第一是补充蛋白质、第二是补充钙元素、第三是解饿。

那么我们分别来看看,牛奶和酸奶蛋白质含量、钙含量和热量的对比:

每百克全脂牛奶,含蛋白质3克、脂肪3.2克、钙104毫克、热量54大卡;

每百克酸奶,含蛋白质2.5克、脂肪2.7克、钙118毫克、热量72大卡。

我们可以清楚的看出来,蛋白质、脂肪、钙和热量,虽然各有高低,但没有明显差别。所以不管补钙、解饱还是补充蛋白质,喝酸奶喝牛奶是一样的。

当然我们买到的酸奶,商家多多少少的会额外加一些糖、或者水果丁,这让热量大大增加,如果是减肥期间建议喝原味无糖的酸奶比较好。

两者最大的差别,在于牛奶中含有乳糖,酸奶则没有。因此患有乳糖不耐受症的朋友,如果不想喝完牛奶拉肚子,那就老老实实的喝酸奶吧。

在喝牛奶、酸奶的时间上,早餐喝或者睡前当宵夜喝都是可以的。《中国居民膳食指南》建议,成年人每天摄入300毫升乳制品,大概是一碗牛奶加一杯酸奶的含量。

没有乳糖不耐受症的朋友,可以在早餐时喝一碗牛奶,睡觉喝一杯酸奶当宵夜,这样搭配就比较好了。

至于饭前喝还是饭后喝,就有差别了,饭前喝一些乳制品可以增加饱腹感,减少主食和肉类的摄入量,减肥人群是可以这样选择的。

但如果像很多人吃自助餐时那样,吃饱肚子了再喝一两杯酸奶,认为这样可以“帮助消化”,那就错了。此时大家已经吃饱,再喝高热量的酸奶,难免会更撑得慌,增加肠胃负担并不利于消化食物。

最后对于全脂牛奶还是脱脂牛奶,虽然脂肪含量有一定区别,但大家并不用过分焦虑。相对于肉类里含有的脂肪,全脂牛奶里含有的脂肪,对健康影响并不大。

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